अनानास (Pineapple) एक उष्णकटिबंधीय (tropical) फल है, जो स्वाद, सुगंध और औषधीय गुणों के लिए विश्वभर में प्रसिद्ध है। इसका वैज्ञानिक नाम Ananas comosus है और यह Bromeliaceae कुल से संबंधित है।
यह फल मीठा-खट्टा, रसीला और विटामिन-समृद्ध होता है, इसलिए इसे स्वास्थ्यवर्धक आहार में विशेष स्थान मिला है।
इतिहास और उत्पत्ति (History & Origin)
अनानास का मूल स्थान दक्षिण अमेरिका माना जाता है। 1493 में Christopher Columbus इसे यूरोप ले गए। बाद में यह एशिया और भारत में फैल गया। औपनिवेशिक काल में यह “अतिथि-सत्कार” (hospitality) का प्रतीक भी बना।
वनस्पति विवरण (Botanical Description)
- पौधा ज़मीन के पास रोसेट (rosette) रूप में पत्तियाँ फैलाता है।
- एक केंद्रीय पुष्पक्रम (inflorescence) से फल विकसित होता है।
- ऊपर की “क्राउन” (crown) से नए पौधे उगाए जा सकते हैं।
पोषण संरचना (Nutritional Composition)
| पोषक तत्व (Nutrient) | मात्रा (प्रति 100g) | लाभ (Benefits) |
|---|---|---|
| Vitamin C | ~47.8 mg | रोग प्रतिरोधक क्षमता |
| Manganese | ~0.9 mg | हड्डियाँ, मेटाबोलिज़्म |
| Fiber | ~1.4 g | पाचन स्वास्थ्य |
| Bromelain | सूक्ष्म मात्रा | सूजन कम, पाचन सहायक |
| Calories | ~50 kcal | हल्का, ऊर्जा देने वाला |
औषधीय गुण (Medicinal Properties)
- Bromelain प्रोटीन पाचन में सहायक
- सूजन (inflammation) में कमी
- इम्युनिटी बूस्टर
- घाव भरने में सहायक
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- पाचन सुधार (Digestive health)
- हृदय स्वास्थ्य (Heart health)
- त्वचा निखार (Skin glow)
- वजन प्रबंधन (Weight management)
- प्रतिरक्षा शक्ति (Immunity)
खेती की विधि (Cultivation Method)
जलवायु: 20–30°C, आर्द्र वातावरण
मिट्टी: जल निकास वाली दोमट
रोपण: क्राउन/सकर/स्लिप से
सिंचाई: हल्की लेकिन नियमित
उपयोग (Uses)
- जूस, जैम, स्क्वैश
- सलाद, मिठाई, पिज़्ज़ा टॉपिंग
- आयुर्वेदिक उपयोग
- कॉस्मेटिक उत्पाद
सावधानियाँ (Precautions)
- अधिक सेवन से मुंह में जलन
- गर्भावस्था में सीमित मात्रा
- एलर्जी वालों को सावधानी
FAQ (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)
Q1. क्या अनानास रोज खा सकते हैं?
हाँ, सीमित मात्रा (1 कप) सुरक्षित है।
Q2. क्या अनानास वजन घटाता है?
कम कैलोरी और फाइबर के कारण सहायक हो सकता है।
Q3. Bromelain क्या करता है?
प्रोटीन पाचन और सूजन कम करने में मदद।
Q4. क्या डायबिटीज़ में अनानास खा सकते हैं?
छोटी मात्रा, डॉक्टर की सलाह से।
Important Resource
- National Horticulture Board (India) – Pineapple cultivation guides
- ICAR horticulture advisories on tropical fruits
- WHO nutrition notes on Vitamin C rich foods
- FAO tropical fruit production manuals
अनानास स्वादिष्ट होने के साथ-साथ अत्यंत पौष्टिक और औषधीय गुणों से भरपूर है। सही मात्रा में इसका सेवन स्वास्थ्य, पाचन, त्वचा और इम्युनिटी के लिए लाभकारी है, और इसकी खेती किसानों के लिए लाभदायक व्यवसाय बन सकती है।