यह पौधा "नैस्टर्शियम" (Nasturtium) है, जिसे वैज्ञानिक रूप से Tropaeolum majus कहा जाता है। यह एक सुंदर फूलों वाला पौधा है जो सजावटी, औषधीय और खाद्य उपयोगों के लिए उगाया जाता है। आइए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं:
1. नैस्टर्शियम का परिचय
नैस्टर्शियम एक तेज़ी से बढ़ने वाला, बेलनुमा या झाड़ीदार पौधा है जो मुख्य रूप से गर्म और समशीतोष्ण जलवायु में उगता है। इसके फूल आमतौर पर नारंगी, पीले और लाल रंग के होते हैं, जिनमें हल्की धारीदार बनावट होती है। इसकी पत्तियाँ गोल और ढाल जैसी होती हैं, जो देखने में आकर्षक लगती हैं।
2. नैस्टर्शियम के उपयोग
(a) सजावटी पौधा: इसे बागानों, बालकनी और हैंगिंग बास्केट में सजाने के लिए लगाया जाता है। इसकी बेलदार प्रजातियाँ दीवारों और ट्रेलिस पर चढ़ने के लिए उपयुक्त होती हैं।
(b) खाद्य उपयोग:नैस्टर्शियम की पत्तियाँ, फूल और बीज खाने योग्य होते हैं। इनका उपयोग सलाद, सूप और सैंडविच में किया जाता है। इसके फूलों में हल्का तीखापन होता है, जो खाने में एक अलग स्वाद जोड़ता है। इसके बीजों को अचार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, जो कैपर्स (Capers) का एक सस्ता विकल्प होता है।
(c) औषधीय गुण: इसमें एंटीबायोटिक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।
यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और संक्रमण से बचाने में मदद करता है।
सर्दी-खांसी और गले के संक्रमण में इसका उपयोग किया जाता है।
पाचन को सुधारने और शरीर से विषैले तत्व निकालने में सहायक होता है।
(d) कीट प्रतिरोधक:
नैस्टर्शियम अन्य पौधों को कीटों से बचाने में सहायक होता है।इसे टमाटर, मिर्च और अन्य सब्जियों के साथ उगाया जाता है ताकि हानिकारक कीटों को दूर रखा जा सके।
3. नैस्टर्शियम की खेती और देखभाल
यह गर्मियों में तेज़ी से बढ़ता है और अच्छी धूप पसंद करता है। इसे अधिक देखभाल की जरूरत नहीं होती, लेकिन हल्की, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी उपयुक्त होती है। इसे बहुत अधिक खाद देने की आवश्यकता नहीं होती, क्योंकि अधिक उर्वरता से पत्तियाँ तो अच्छी बढ़ती हैं, लेकिन फूल कम आते हैं। इसे नियमित रूप से पानी देना चाहिए, लेकिन अत्यधिक गीलापन नुकसानदायक हो सकता है।
4. नैस्टर्शियम के फायदे
सुंदरता बढ़ाने के लिए बगीचों में लगाया जाता है।
पोषण से भरपूर होने के कारण खाने में उपयोगी है।
औषधीय गुणों के कारण स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।
जैविक कीटनाशक के रूप में कार्य करता है और अन्य पौधों को बचाता है।
Note: नैस्टर्शियम सिर्फ एक सजावटी पौधा ही नहीं, बल्कि यह स्वास्थ्य और कृषि दोनों में लाभदायक है। इसकी बहुउपयोगिता इसे खास बनाती है, इसलिए इसे बगीचे में लगाना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
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