शुगर (Sugar) हमारे खाने का एक अहम हिस्सा है। यह शरीर को तुरंत ऊर्जा देती है और दिमाग को सक्रिय रखती है। लेकिन सवाल यह है कि क्या शुगर हमेशा अच्छी है? इसका जवाब है – शुगर फायदेमंद भी है और नुकसानदायक भी, यह इस बात पर निर्भर करता है कि हम इसे कितनी मात्रा और किस रूप में लेते हैं।
शुगर के फायदे (Benefits of Sugar)
1. तुरंत ऊर्जा मिलना (Instant Energy Boost)
शुगर से मिलने वाला ग्लूकोज़ शरीर को तुरंत एनर्जी देता है। थकान या कमजोरी में यह बहुत कारगर है।
2. मूड अच्छा करना (Improves Mood)
सीमित मात्रा में शुगर लेने से "हैप्पी हार्मोन" (Serotonin, Dopamine) बढ़ते हैं जिससे तनाव कम होता है और मूड अच्छा होता है।
3. दिमागी कार्यक्षमता बढ़ाना (Improves Brain Function)
दिमाग को काम करने के लिए ग्लूकोज़ चाहिए। थोड़ी मात्रा में शुगर मानसिक कार्यक्षमता (Cognitive Function) को बढ़ाती है।
4. खेल व व्यायाम में सहायक (Supports Exercise & Sports)
खिलाड़ियों और जिम करने वालों के लिए शुगर स्टैमिना और एनर्जी बनाए रखने में मदद करती है।
5. पाचन में सहायक (Aids Digestion)
प्राकृतिक शुगर जैसे गुड़ और शहद पाचन को बेहतर बनाते हैं और कब्ज को दूर करने में सहायक होते हैं।
6. त्वचा को हेल्दी बनाना (Keeps Skin Healthy)
शुगर कोलेजन (Collagen) के निर्माण में मदद करती है जिससे त्वचा में ग्लो और टाइटनेस बनी रहती है।
शुगर के नुकसान (Side Effects of Excess Sugar)
1. मोटापा (Obesity)
अत्यधिक शुगर वज़न बढ़ाती है और फैट जमा करती है।
2. डायबिटीज़ का खतरा (Risk of Diabetes)
लगातार ज़्यादा शुगर लेने से ब्लड शुगर लेवल असंतुलित हो जाता है जिससे डायबिटीज़ हो सकती है।
3. हृदय रोग (Heart Diseases)
अधिक शुगर हार्ट पर दबाव डालती है और हाई बीपी व हार्ट डिज़ीज़ का कारण बन सकती है।
4. दाँतों की समस्या (Dental Problems)
शुगर दाँतों में कीड़े (Cavities) और मसूड़ों की बीमारी का कारण बनती है।
5. थकान और आलस (Fatigue & Laziness)
ज़्यादा शुगर से एनर्जी जल्दी गिरती है और व्यक्ति को थकान व आलस महसूस होता है।
कितनी शुगर लेनी चाहिए? (Safe Limit of Sugar Intake)
WHO और AHA गाइडलाइन के अनुसार:
- पुरुष (Men): 36 ग्राम = 9 चम्मच
- महिला (Women): 25 ग्राम = 6 चम्मच
- बच्चे (Children): 20–25 ग्राम = 5–6 चम्मच
- बुजुर्ग (Elderly): 20–25 ग्राम = 5–6 चम्मच
- डायबिटीज़ रोगी (Diabetic Patients): डॉक्टर की सलाह अनुसार, अक्सर 15–20 ग्राम से भी कम
👉 ध्यान दें: इसमें सिर्फ़ Added Sugar (चाय, मिठाई, पैकेज्ड फूड) शामिल है।
Natural Sugar (फल, दूध, शहद, गुड़) हानिकारक नहीं मानी जाती।
शुगर हमारे शरीर के लिए ज़रूरी है लेकिन सीमित मात्रा में। ज़्यादा सेवन से यह कई बीमारियों का कारण बन सकती है।
👉 इसलिए रोज़ाना 5–6 चम्मच से ज़्यादा शक्कर का सेवन न करें और कोशिश करें कि शुगर प्राकृतिक स्रोतों (गुड़, शहद, फल) से लें।
